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RECETA POROTOS CON RIENDAS

Para seis personas

Ingredientes:
- 1 kilo de porotos
- 1 kilo de huesos de cerdo
- 1 kilo de zapallo picado
- Trozo de puerro (cebollín)
- Orégano
- Ají de color
- Trozo de cebolla
- 1/2 kilo de tallarines

Preparación:
Se dejan remojando los porotos en la noche. Al otro día se enjuagan y se colocan a cocer junto con el zapallo.

Se cuecen los huesos de cerdo hasta que el agua hierva y se juntan con los porotos.

Se fríe la cebolla con ají de color y el orégano durante 10 minutos y se echan a los porotos, cuando estos estén cocidos.

Cuando los porotos están cocidos junto con el zapallo, se les echan los tallarines y se ponen a cocer durante 10 a 12 minutos. Luego servir.

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